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Weingut Donatsch Malans, Weine aus der Bündner Herrschaft 
Eintrags-Nummer ID  93061

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Qualität statt Grösse Auf ein anderes, nicht minder konsequentes und erfolg - reiches Konzept setzt der in der Bündner Herrschaft ansässige Martin Donatsch. Es lässt sich einfach, aber treffend mit dem Wort Zufriedenheit beschreiben. «Auch wenn die Nachfrage eine Expansion rechtfertigen würde und vielleicht sogar verlangt, verzichten wir ganz bewusst da - rauf», erklärt der 35-jährige Malanser, der das Weingut Donatsch in fünfter Genera - tion führt. Sein Vater Thomas gilt als Re - volutionär der hiesigen Weinwelt, brach - te er in den 1970er-Jahren nicht nur neue Vinifikationsmethoden in die Schweiz, sondern auch bis dato verbotene Trauben wie den Chardonnay. Dass die Verantwort - lichen der kantonalen Behörden ihn des - wegen sogar verbannen wollten, liess ihn nur noch mutiger experimentieren. Und so baute er nicht nur als erster Schweizer in Barrique aus, sondern importierte auch gleich noch zwei Fässer vom weltweit be - kanntesten Weingut Domaine de la Roma - née-Conti. Die Passion für den Beruf und das Vertrauen auf Tradition, das sich im Hau - se Donatsch in jedem Detail erkennen lässt, zeigt sich auch im Anbau der über tausend Jahre alten Graubündner Trau - bensorte Completer. Die weisse Rebfrucht war Mitte des 20. Jahrhunderts fast ausge - storben, doch Thomas Donatsch schaff - te es, zunächst einige Stöcke, dann ei - nen ganzen Berg mit der eigenwilligen Sorte zu bewirtschaften. Heute besitzt die Malanser Familie einen halben der total drei Hektar Gesamtanbaufläche, die für den Com - pleter im ganzen Bündner Rheintal zur Verfügung stehen. «Wie mein Vater lebe ich für den Wein und möchte an jedem Entstehungsschritt aktiv beteiligt 67
Eintrags-Nummer ID 93061
URL 1 : www.donatsch.info
Adresse : Weingut Donatsch Malans

Schweizer Weine

Tags: , Completer, Donatsch, , Malans, Martin, Ochsen, Thmas, Wein, Weingut

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