Vor 20 Jahren hat Familie Calleri ihren Laden unter den Gleisen eröffnet. Seither kommt sie mit Staunen über all die Veränderungen kaum noch nach. Cavaliere Michele Calleri verkörpert seit Jahrzehnten die traditionelle sizilianische Esskultur. Ein Lebensstil, der bereits von Vater zu Sohn übergeben wurde. Der Betrieb Cavaliere M. Calleri trägt den aussergewöhnlichen Namen des Gründers und Unternehmers Michele Calleri. Die Titulierung "Cavaliere" ist ein alter italienischer Ritter-Orden, der heutzutage zur Auszeichnung und Belohnung von aussergewöhnlichen Taten dient und erst nach expliziter Empfehlung und Erprobung durch den Staat erlangt wird. Die Begeisterung für das Kulinarische begann bereits zur Jugendzeit in Italien, wo sich der junge Michele, trotz der anfänglichen Inakzeptanz der Eltern, erstmals behaupten konnte. Die Familie Calleri etablierte sich nach der Auswanderung in der Schweiz und begann in einem kleinen Lokal im Zürcher Kreis 5 mit der Herstellung und dem Engrosverkauf von Peperoni-Lombardi und Cetriolini (Essiggurken) für das Gastgewerbe. Die wirtschaf